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お豆たっぷりスペイン風オムレツ
by あてっち
彩りもきれいで、さめてもおいしいから、お弁当にもぴったりです!
コツ、ポイント
フライパンで完成させるとまわりはカリッっとして中はふんわり。 私は深めの耐熱皿に半熟の状態で流しいれて、ラップを半分かけて電子レンジであたため5分。 簡単に全体がふわっとしたオムレツが完成します!
材料
(4人分)
フジッコサラダに豆水煮
1袋
じゃがいも
中1個
たまねぎ
中1個
パプリカ(赤)
半分
ピーマン(緑)
1個
卵
4個
塩・こしょう
少々
中華鶏がらスープの素
小さじ1
サラダ油
大さじ3
ケチャップ
お好みで
このレシピの生い立ち
フジッコサラダに豆水煮をモニターでいただいたので、作ってみました♪
1.
スライスし水にさらしたジャガイモの水気を拭いてから、サラダ油でいためる。(たっぷり目の油で揚げる様にいためる)
2.
じゃがいもがカリッとなったら、みじん切りにしたたまねぎを入れ、しんなりするまで炒める。
3.
みじん切りにしたパプリカとピーマンを合わせてさらに炒める。ここで塩・コショウと鶏がらスープの素を入れる。
4.
火がとおっている「カレーにおいしい豆水煮」を合わせて、溶いた卵を一気に入れる。
5.
あとは、しっかり火がとおったら完成! お好みでケチャップをかけてもOK
https://cookpad.com/recipe/773520
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