薄力粉なし/ほぼ無い時にでもベーグルが食べられます!オーバーナイトで簡単に
コツ、ポイント
色々な具材を入れてアレンジしてみてください♡
チーズは焼く直前にかけると美味しいです。
このレシピの生い立ち
強力粉が無くてもパンが食べたくて、、
4.
ある程度まとまったら台に生地を出し(まな板を使用しました)、5分以上こねる
6.
2倍ほどになれば6等分して、10分ベンチタイム(1個あたり61.2g)
(生地にアレンジを加える場合はこのタイミング)
7.
成形する
お好みで入れてください!
(味噌単体は味強すぎたのでマヨネーズで中和することをオススメします)
8.
二次発酵/生地の表面がつやつやし、1.5倍になるまで
オーバーナイトでやりました
10.
ケトリング
砂糖15g水適量
片面30秒ずつ
https://cookpad.com/recipe/7735237
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