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生姜たっぷり豚バラ大根
by チョコオレmama
大根の消費に作りました。生姜はたっぷり入れると美味しいです。おかずにもおつまみにもピッタリ!!
コツ、ポイント
大根を下茹でして置くと味がよくしみます。 あとは放ったらかしで簡単。 甘さや生姜はお好みで調整して下さい。
材料
大根
1/3本
豚バラ肉
200g
生姜
1片
小ネギ
適量
■
★調味料
お水
400ml
醤油、みりん
各大さじ4
砂糖
大さじ2
和風顆粒だし
小さじ1
このレシピの生い立ち
大根が沢山あったので。 薄目の銀杏切りにして時短にしました。
1.
大根は5ミリくらいの薄めにいちょう切りし、透き通るくらいまで下茹でしておく。
2.
その間に生姜の半分をを皮付きのまま千切り。 豚バラは3センチくらいに切っておく。
3.
★の調味料を鍋にかけ、生姜の残りの半分をすり下ろし調味料が溶けたら大根、豚バラを入れ煮立ったら生姜の千切りを入れる。
4.
そのまま15分〜20分中火で放置。大根しみしみになったら完成。 最後に小ネギをのせる。
5.
時間があればその後一度冷ますと、より一層しみしみになります。
6.
生姜はお好みで。 千切りを入れなくても、調味料に生姜チューブを適量でもOKです。
https://cookpad.com/recipe/7735316
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