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ピリ辛☆こんにゃくのにんにく味噌炒め
by ✿まさっち✿
お酒がススム~♬♫
コツ、ポイント
♦にんにく&豆板醤の量はお好みで調整して下さい。ワタシは豆板醤を分量の倍くらい入れてマス♫ ♦時間があれば、④の工程でできるだけ水分を飛ばすようじっくり炒めればなおGOOD♫
材料
(2人分くらい。)
こんにゃく
1枚(250~270g)
◎味噌
大さじ1
◎みりん
大さじ1
◎酒
大さじ1
◎砂糖
小さじ2
◎にんにくすりおろし
小さじ1
◎豆板醤
小さじ1/2
ゴマ油
小さじ2
このレシピの生い立ち
ウチの定番♫ お酒のお伴♫ 自分用にヘルシーなおつまみが欲しくって作ったのがキッカケ。
1.
こんにゃくは格子状に隠し包丁を入れ(両面)、2cm角程度にカット。
2.
2~3分下茹でしてアク抜きをする。 ザルにあける。
3.
下茹で中に◎印の調味料を混ぜ合わせておく。
4.
ゴマ油をひいたフライパンに②を入れて中火でよく炒める。
5.
③を入れて絡ませ、水分がなくなるまで煮詰めたらできあがり。
6.
お好みでゴマをふりかけても♫ ワタシは箸休めにきゅうりを添えます~
https://cookpad.com/recipe/773541
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