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魚フライとニラの卵とじ丼
by おいしいコープ
魚フライを卵でとじて丼ぶりにしました。味付けはめんつゆを使うことで簡単に仕上がり、お子様も喜ぶメニューです。
コツ、ポイント
卵は2回に分けて加えると、失敗も少なくとろりと半熟状に火が通ります。
材料
(2人分)
CO・OP白身魚フライ
2枚
サラダ油
適量
玉ねぎ
1/4個
ニラ
1/4束
溶き卵
2個分
温かいご飯
どんぶり2杯分(約400g)
■
A
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ2
水
80ml
このレシピの生い立ち
1人分カロリー:505kcal・塩分:2.7g ※吸油率を10%として試算しております。
1.
「CO・OP白身魚フライ」は袋の表示に従ってサラダ油で揚げ、油を切り、食べやすい大きさに切る。
2.
玉ねぎは薄切りにし、ニラは食べやすい長さに切る。
3.
小さめのフライパンに②の玉ねぎ、Aを入れて中火で熱し、煮立ったら弱火にし約5分煮てニラを加え、さっと煮る。
4.
①の魚フライ、溶き卵の3/4量を加え、卵の縁が固まってきたら残りの溶き卵を加えて蓋をし、半熟状に火を通す。
5.
器に温かいごはんを盛って④をかける。
https://cookpad.com/recipe/7735439
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