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美味しくない焼きそば・ホルモン入り
by どらい・まーしー
「美味しくない焼きそば・札幌風」をアレンジしてホルモン野菜炒めを入れました。 なかなか美味・・・。
コツ、ポイント
野菜の水気は無くなるまでよく炒めたほうが、カリカリ焼きそばになりますよ。
材料
(1人分)
ホルモン(好きな部位)
好きなだけ
キャベツ(ざく切り)
好きなだけ
玉ねぎ(スライス)
好きなだけ
札幌ラーメンの生麺
好きなだけ
塩
適量
ごま油またはラー油
お好みで
油(炒め用)
適量
このレシピの生い立ち
ケンミンShowで観た「ホルモン焼きそば」のアレンジ。 カリカリ焼きそば、好きです。
1.
生麺を茹でて水でよく洗い、油をまぶしておく。 参照レシピID : 7660396
2.
フライパンにホルモンを入れてざっと炒める。 油の出るホルモンなら油は入れないでね!
3.
野菜を投入して、塩を振り(これ重要)、水気が無くなるまで炒める。 ここで油入れちゃあダメよ。
4.
野菜を入れて塩を振るのは、野菜から出てくる水分を出してしまい、ベチャベチャな焼きそばにしないため。
5.
野菜の水気が無くなったら、麺を投入してカリカリになるまで炒める。 味見して足りなければ塩足してね。
6.
良く炒まさったら(北海道弁)、仕上げにごま油かラー油をさっと振りかけてザクっと炒めて出来上がり〜っ!!!
7.
お好みで、紅生姜、青のりをどうぞ!
https://cookpad.com/recipe/7735465
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