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油揚げのチーズ巻き焼き
by 春日部市保健センター
減塩の一品です。油揚げと溶けたチーズが絶妙に合う♪by春日部市保健センター管理栄養士
コツ、ポイント
【1人当たりの栄養価】 エネルギー 162kcal たんぱく質 10.3g 脂 質 13.4g カルシウム 173mg 食塩相当量 0.6g
材料
(4人分)
油揚げ
4枚
スライスチーズ
4枚
えのき
1パック
もやし
200g
わかめ(乾燥)
2g
しょうが
20g
しょうゆ
小さじ1/2
こしょう
少々
ごま油
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
チーズは油揚げの左右両端まで置くと、食べたときにチーズのコクが全体から感じることが出来ます。油揚げのパリパリした食感とチーズのコクをお楽しみください。
1.
わかめは水で戻しておく。えのきは石づきを切り落とし半分に切る。しょうがは千切りにする。
2.
フライパンにごま油を熱し、1ともやしをさっと炒め、しょうゆ、こしょうを入れてバットに移し、粗熱をとる。
3.
油揚げは上から菜箸を転がし、長辺を残し3辺に切り込みを入れて広げる。
4.
油揚げの奥側にスライスチーズをのせ、手前側に2の1/4をのせ、手前から巻く。残りの3つも同じようにする。
5.
フライパンを熱し、4の巻き終わりを下にして焼く。巻き終わりが閉じたら転がしながら焼く。
6.
5を食べやすい大きさに切り、皿に盛る。
https://cookpad.com/recipe/7735486
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