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カレーに入れるお肉にずっと迷っていました。友人のボロネーゼのレシピから着想をえて、挽肉を利用したカレーを作ったところハマりました。このレシピは水野仁輔さん『喝采! 家カレー』(主婦と生活社)の『基本のポークカレー』から着想を得ました。