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青海苔トンカツ~!
by chicky
青海苔を天ぷら粉に混ぜるのはよくあるけど、フライはあんまりないみたいなので、作ってみたら子供に大うけでした(・∀・)
コツ、ポイント
揚げずに多めの油で焼くので、お肉は薄めにした方がいいです。いわゆるミラノ風カツレツな感じです。
材料
ひとくちトンカツ用お肉
500g
塩コショウ
適量
小麦粉
適量
玉子
1個
パン粉
適量
青海苔
好きなだけ
にんにく
1かけ
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
何かのレシピコンテストに出そうと考え出したけど、ぎりぎり締め切りに間に合わず・・・とりあえず載せとこ。
1.
ひとくちトンカツ用の豚肉をまな板の上に並べ、全体的にラップで覆う。
2.
ラップの上から、のし棒のようなもので、豚肉が5ミリ位の薄さになるくらいまで叩く!バンバン!!!!(やりすぎないように)
3.
ラップを取って、豚肉に塩コショウを振る。肉を裏返してもう一度塩コショウする。
4.
豚肉にまぶすパン粉に青海苔をまぜておく。
5.
豚肉に、小麦粉→溶き玉子→青海苔パン粉 の順に付ける。
6.
フライパンに多めの油を入れにんにくをいれ、中火で焦がさないように、オイルに香りをつける。
7.
ある程度香りが付いたら、にんにくを取り出し、5を焼く。両面こんがり焼き色がつくまで焼く。
https://cookpad.com/recipe/773568
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