海老とお豆腐をシンプルな味付けで中華風に。
ごはん&ビールに良く合います☆
モリモリ食べたいときにピッタリ!!
コツ、ポイント
※辛いのがお好き場合は、鷹の爪・ラー油のほか、コショウなどをたっぷり入れるとパンチが効いて◎。
※お皿にボリュームを出したい場合は、溶き卵を加えると、より華やかな1品に仕上がります☆
材料
(2人分)
※カシューナッツ (option)
あればなお美味しい。
※鷹の爪 or ラー油 (option)
辛口がお好きな方に。
このレシピの生い立ち
えび好きな我が家の定番メニューです☆
1.
えび・お豆腐・長ねぎをカットする。
えびは背中に切り込みを入れて開く(背わたを取る)。
カシューナッツは炒っておく。
2.
フライパンに油をしき、スライスにんにく(+鷹の爪)を入れる。
3.
最初にカシューナッツ、続いてお豆腐を炒める。お豆腐に少し焼き色をつける。
4.
続いてえびを入れ火がほぼ通ったら、鶏ガラスープの素を入れて味をしみ込ませる。最後に長ねぎをいれ、全体になじませる。
5.
片栗粉を水に溶き、火加減を強火にして、水溶き片栗粉を入れ光沢をつける。最後に香り付けのごま油を少々かけたら、出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/773574
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