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とりレバー煮
by クックZNN0MR☆
鳥レバーを甘辛煮して、舞茸などキノコ類を入れると美味しく出来上がりました。
コツ、ポイント
鳥レバーはしっかり湯通して血合を丁寧に下処理してください。
材料
鳥とりレバー
1パック
水
50ccほど
砂糖
大さじ1
料理酒
大さじ1
みりん
小さじ1
お醤油
小さじ1
キノコ類(舞茸、えのきなど)
1パック
このレシピの生い立ち
鳥レバーだけだとなんとなく物足りなくて、舞茸入れると風味も良く上出来でした。
1.
とりレバーは冷水で洗って血合をとって茹でる。
2.
鍋に水、砂糖、料理酒、みりん、生姜の千切りをいれて煮立てる。
3.
そこに鳥レバーを入れて炊いていく。全体に火が通るとお醤油を入れる。
4.
全体に味が馴染むとキノコ類を入れて煮て出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/7735834
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