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yuchokiの「肉じゃが!」(^_^)v
by yuchoki
小さい頃からこれが「肉じゃが」だと思っていたので…普通の肉じゃがに遭遇した時は驚きました!(^_^;) 母の「肉じゃが」だったのです…♪ ご飯が♪ご飯が♪ススム君!の一品
コツ、ポイント
だし汁とじゃがいもの量のバランスに注意です!じゃがいもは、お好みでつぶし加減を調整して下さい。余ったら冷凍保存するも良し!コロッケにするも良し!お弁当に入れるも良し!とバリエーション豊富ですよ♪
材料
(4人分)
じゃがいも
4個
豚挽き肉
150g
だし汁
2カップ
薄口しょうゆ
適量(お好みで)
きび砂糖
適量(お好みで)
バター
少々
このレシピの生い立ち
まさに「おふくろの味!」を受け継いでおりますぅ~(^_^)/~旨い・安い・早い!の3拍子♪
1.
じゃがいもは、皮をむいて小さめに切ります。鍋にだし汁2カップを入れて火にかけます。
2.
切ったじゃがいもを鍋に入れて2.3分ゆでます。
3.
薄口しょうゆときび砂糖を好みの加減で味付けし、豚挽き肉を入れます。
4.
じゃがいもが柔らかくなって煮崩れする手前で、水分を飛ばしながら木べらなどでつぶしていきます。
5.
水分が飛んでじゃがいもがほどよくつぶれたらバターを少々加え軽く混ぜます。
6.
お皿に移して出来上がり!
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