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☆ドライカリー☆
by ねこのもずく
春菊はあると彩りや香りも楽しめます。 グリーンな野菜はキャベツやピーマンでもあいます。
コツ、ポイント
春菊やピーマンの青物は、色が変わらないように 人参に火が通った後に炒めてください。 色が変化すると甘みがなくなるので注意です。
材料
(2人分)
豚ひき肉 or 牛豚合い挽き
300g
たまねぎ
大1個
にんじん
1本
春菊 or ピーマン
適量
にんにく
1欠片
サラダ油
大1
酒
大2
カレーパウダー
大2〜3
お醤油
大2
塩
少々
胡椒 or ブラックペッパー
少々
ガラムマサラ
少々
コリアンダー(粉)
少々
砂糖
少々
このレシピの生い立ち
カレーパウダーがあったので簡単なドライカレーを作ってみました! 野菜たっぷりで美味しいよ〜
1.
玉葱、人参、ピーマンまたは春菊、にんにくをみじん切りにする。
2.
フライパンにサラダ油でにんにくを炒め、香りがでたところで、ひき肉を炒める。
3.
炒めたひき肉にお酒を入れ蓋をし火が通ったところで、1でみじん切りにした玉葱、人参を入れ炒める。
4.
砂糖、塩、ペッパー、ガラムマサラ、コリアンダーで軽く味をつける。
5.
ピーマンまたは春菊を入れ、さらに炒め、醤油、カレーパウダーを入れ味を整える。
6.
ご飯の上にかけてできあがり。 カレーパウダーの量はお好みで調整してください。
https://cookpad.com/recipe/773615
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