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我が家のスノーボールクッキー♪
by シカゴ庵
シンプルな材料で簡単にできる人気のスノーボールクッキー。我が家では手元にあるナッツを砕いて使います。
コツ、ポイント
計量カップで全て計れます。アーモンドがなくてもピーカン、胡桃でもとっても美味しいです。
材料
(35個から40個分)
バター
1カップ
粉砂糖
1/2カップ
小麦粉
2カップ
アーモンド、胡桃、ピーカン等
1/2カップ
塩
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
余ってい粒のたアーモンドがあったのでクッキーにしてミーティングに持っていきました。
1.
オーブンを165℃に予熱する。1カップのバターは室温に戻しておくか、レンジでチンして柔らかくする。
2.
ボウルにバターを入れ、クリーム状になるまで練り、2分の1カップの粉砂糖を混ぜ込んでいく。よけておく。
3.
別のボウルに2カップのふるった小麦粉と塩を入れ、2分の1カップの粒アーモンドをブレンダー等で細かく粉砕してから加える。
4.
2と3の材料全て混ぜ、ゴムベラ等でまとめる。最後は、使い捨ての薄手ゴム手袋をし、押し付ける感じで一つにまとめます。
5.
小さなアイスクリームスクーパーで生地を拾い、オーブン用トレイに、シリコンパッドかパーチメントペーパーを敷いた上に並べる。
6.
または手で同じ分量を丸めて並べる。
7.
20分から25分焼くと、周りがほんの少し茶色くなりかけるので、取り出して5分程度冷ましてからラックで更に冷やす。
8.
冷めてから、粉砂糖、抹茶パウダー、ココアパウダー、きなこなどを絡めて、出来上がり。
9.
粉砂糖は少し冷めた状態でも綺麗につきますが、抹茶やココアは溶けやすいので、完全に冷ましてから絡めてください。
10.
または、粉砂糖を軽くふってのせ、その上からココアや抹茶をのせると綺麗につきます。
11.
奮発して、アイスクリームスクーパーを買っておくと、便利です。手でこねるよりも出来上がりがサクッとします。
https://cookpad.com/recipe/7736223
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