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玄米粉入りココアの折り込みリングパン
by チビすけさっちん
玄米粉が入った、シートなしの折込パン☆彡 フンワリ焼きあがりました~♪
コツ、ポイント
ココアはなるべく薄めに伸ばして、折り込んでね。 折り込んだら、生地はしっかり止めてくださいね。
材料
(リング型1個)
☆中力粉
170g
☆手作り玄米粉
30g
☆ドライイースト
1.0g
☆ぬるま湯
150cc
☆砂糖
小2
☆塩
小1/2
◎マーガリン
小1
◎ココア
大1
◎グラニュー糖
大1
このレシピの生い立ち
手作りの玄米粉使い、折込パンが作ってみたくて作りました。
1.
☆をよく混ぜ、マーガリンを少しずついれて良く捏ねる。
2.
生地をタッパーに入れて発酵させ、約2倍になり指を刺してもどってこなかったら、一次発酵終了。
3.
ガス抜きをして、生地を丸めてベンチタイム約10分。
4.
生地に長方形に伸ばし、砂糖とシナモンを振り、くるくる巻き7~8等分にカットし、ケーキ型に並べて二次発酵。
5.
2倍になったら、190度で約15分焼いて出来上がり~♪
https://cookpad.com/recipe/773622
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