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簡単!牛肉とブロッコリーのポン酢炒め
by 古賀圭美
味付けがポン酢だけなので、忙しいときでも簡単に作れる一品!今回は生のブロッコリーを使いましたが、冷凍でもOKです!
コツ、ポイント
●牛肉は一度取り出しておくことで硬くなるのを防ぎます。 ●ブロッコリーは芯も加えてOK。食べやすい大きさに切って加えてください。 ●作り方②でブロッコリーに火が入り切らなかった場合は、蒸し時間を追加します。
材料
(3〜4人分)
牛肉薄切り(食べやすい大きさに切る)
300g
ブロッコリー(小房に分ける)
1株(正味280g)
ポン酢
大さじ5(90ml)
水
大さじ1
サラダ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
かさましできるブロッコリーを使えば、牛肉の量を節約できるかな?と思って考えました。
1.
フライパンにサラダ油を熱し、牛肉に火が通るまで炒めて、一度取り出す。
2.
同じフライパンにブロッコリーを加え、軽く炒めたら水を加えてふたをし、約1分程蒸し焼きにする。
3.
牛肉を戻し入れて、ポン酢を加え、全体を炒め合わせる。
https://cookpad.com/recipe/7736372
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