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食パンで簡単♪ベトナム風バインミーサンド
by FUJIのおすすめ
ベトナムのバインミーを食パンでアレンジ。サラダチキンを使って栄養たっぷりの簡単朝ごはんに。
コツ、ポイント
にんじんは細さを切り揃えると見た目も綺麗に仕上がります。にんじんのなますはナンプラーを使うことで本格的な味になります。食パンは軽くトーストするとサクッとした食感で歯切れよくなりますよ!
材料
(1人分(15分))
にんじん
1/3本
レタス
2枚
きゅうり
1/4本
サラダチキン
1個
食パン(6枚切り)
2枚
マヨネーズ
小さじ2
パクチー
お好みで
■
【A】
酢
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
ナンプラー
大さじ1
塩
少々
こしょう
少々
このレシピの生い立ち
にんじんをたっぷり使って、本格的ななますを挟んだバインミー風のサンドイッチを作りました。サラダチキンを使えば簡単にできるので、忙しい朝にもぴったりです。
1.
にんじんは細切りにして【A】と混ぜておく。
2.
きゅうりは斜め薄切りにする。サラダチキンは1cm厚さの削ぎ切りにする。
3.
食パンは軽くトーストして、片面にマヨネーズを塗る。
4.
<3>にレタス、<1>、<2>、お好みでパクチーを挟む。
5.
ワックスペーパーまたはラップで包み、少し休ませてから、半分に切る。
https://cookpad.com/recipe/7736386
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