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前割焼酎の大和橘風味
by 井伊和気右衛門
前割でマイルドになる焼酎。大和橘の葉の風味を付けると一気に高貴な香りになります。
コツ、ポイント
アルコール度数は15度になります。 お好みで加減してみてください。 いろんな焼酎で試してみてください。
材料
(2人分)
焼酎(25度)
300mL
水
200mL
大和橘の葉
数枚
このレシピの生い立ち
芋焼酎の本場鹿児島では水で割った焼酎を1日以上寝かせて飲む「前割文化」だそうです。 古代から珍重される大和橘の葉で香り付けをして、高貴な風味を楽しみます。
1.
はさみで大和橘の葉を5mm幅に刻みます。
2.
500mLのペットボトルに焼酎を300mL入れます。
3.
刻んだ大和橘の葉を入れて、水を満たします。
4.
冷蔵庫で1日寝かせます。
https://cookpad.com/recipe/7736454
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