定番のぶりの照り焼きににんにくチューブもプラスして一味変えてみました。こんがり焼いた白ネギも美味しいですよ♡
コツ、ポイント
・ぶりは醤油大さじ1を満遍なくまぶすことで臭み取りになります。すぐにペーパータオルで拭き取らないと辛くなるので注意です。
・白ネギは少し焦げ目がつく程度まで焼き色をつけると旨みたっぷりで美味しくなります。
このレシピの生い立ち
ぶりのレパートリーを増やしたくて。
1.
ぶりの切り身に醤油(臭み取り用)を満遍なくまぶし、すぐにペーパータオルで拭き取る。一口大に切り、片栗粉をまぶす。
3.
フライパンにサラダ油をひき、中火で1のぶりの表面に3分こんがりと焼き色をつける。裏返して白ネギも加えてが焼き色をつける。
4.
【A】を加えて煮立たせたら、弱めの中火で全体に照りがでるまで煮からめる。
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