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☸豚の紅茶煮☸
by ニコニコ笑顔
調味料ナシ!紅茶液で煮るだけ(✾▻ ܫ◕)b とろ~んとやわらかいよ♪ おもてなしにも使えるかも。
コツ、ポイント
紅茶はアールグレイなどでも。 つけダレはお好みで。 肉を倍量にした場合、紅茶は3袋くらいで良いと思います。
材料
(2人分)
豚ロースブロック
300g
紅茶ティーパック
2g×2袋
水
肉がかぶるくらい
このレシピの生い立ち
後輩のお母さんが紅茶で豚を煮ると聞き、作ってみました。
1.
豚にチャーシュー用のネットをかぶせるか、たこ糸などでぐるぐる巻く。今回使用した紅茶はオレンジティー。
2.
圧力鍋に豚とティーパックを入れ、かぶるくらいの水を注ぐ。強火にかけ煮たったらアクをとる。
3.
ふたを閉め加圧する。機能弁から蒸気が出たら、弱火にして25分加圧。火を止めそのまま10分放置。
4.
圧を抜き、そのまま冷ます。 好みの厚みに切る。
5.
普通の鍋で作る場合は、煮立ったらアクをとり、弱火で1時間ほど煮込んでください。
6.
つけダレはお好みで。塩、胡椒、オリーブオイル、ポン酢、ゴマダレ、柚子胡椒、からし(マスタード)、しょうゆ、マヨネーズ…
7.
野菜(人参・きゅうり・レタス・・・)など付け合せても美味しく食べられますよ♪
https://cookpad.com/recipe/773684
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