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手羽中タンドリーチキン
by Ramunecook
魚焼きグリルで焼く、手羽中のタンドリーチキン。塩麹で漬けるのでしっとり柔らかな仕上がりです。
コツ、ポイント
天板がない場合は、網の上にホイルを敷くのでも良いかと思います。 ホイルはくっつかないホイル推奨です。 トースターでも良いと思います。 焼き時間は様子を見て調整してください。
材料
手羽中
15本
●無糖ヨーグルト
大さじ3
●塩麹
大さじ1
●カレー粉
大さじ1
●はちみつ
小さじ2
●ケチャップ
小さじ2
●にんにくすりおろし
小さじ1
●しょうがすりおろし
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
手羽元よりも早く焼ける手羽中で、気軽に作れるタンドリーチキンを目指しました。
1.
手羽中は包丁かキッチンバサミで、骨に沿って切り込みを入れておく。
2.
袋に●の材料を入れて混ぜ、その中に手羽中を入れ漬け込み、1時間程寝かせる。
3.
グリル対応の天板にアルミホイルを敷き、手羽中を並べる。
4.
10〜15分、弱火〜中火くらいで焼く。(強火で焼くと焦げるので注意。)
5.
途中で一度裏返す。
https://cookpad.com/recipe/7737267
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