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鶏とさつま芋のネギソース
by ちくのん
さつま芋にネギソースが合います。鶏と合わせるとデリにありそうな1品になりました。
コツ、ポイント
◯ネギソースを加えてから火にかけないようにしてください。ネギに火が通ってしまうとおいしくなくなります。 ◯さつま芋は素揚げすると硬いので、ゆでたりレンチンでもいいですが、揚げた方が香ばしさがあります。
材料
鶏もも肉
200g
ピーマン
2個
焼く時の酒
大さじ1
さつま芋
150g
長ネギ
60g
濃口しょうゆ
大さじ2
酢
大さじ1/2
酒
大さじ1/2
砂糖
大さじ1/2
ごま油
小さじ1
このレシピの生い立ち
鶏とさつま芋を合わせればデリっぽいなあと思いつきました。
1.
鶏もも肉は一口大に切り、塩コショウする。
2.
ピーマンは2センチ角に切る。
3.
さつま芋は乱切りにして素揚げする。
4.
ネギソースを作る。長ネギはみじん切りにして調味料と混ぜる。
5.
フライパンに油を熱し、鶏もも肉を中火で3分焼く。裏返したらピーマンを加えて蓋をして2分焼く。
6.
酒を大さじ1入れて1分ほど蒸し焼きにする。
7.
火を止めたら揚げたさつま芋を加えてネギソースを混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/7737548
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