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揚げずに簡単ヘルシー!ささみでチキン南蛮
by えりママ_cook
時短にできるチキン南蛮です!ご飯に合うお酢おかず。ささみ肉で、揚げていないので健康的♪
コツ、ポイント
お肉を焼くときは、あまり触らず焼き色が付くまで待ってください!
材料
ささみ
5本(300g)
片栗粉
大さじ1.1/2
塩コショウ
少々
油
大さじ2
酢
大さじ2
砂糖
大さじ1
醤油
小さじ1/2
ゆで卵
2個
マヨネーズ
大さじ3
塩
少々
このレシピの生い立ち
チキン南蛮が大好きですが、家で作るのは大変なので簡単に作れるように考えました☆
1.
ささみは筋の両サイドに切り込みを入れる。肉を裏返して、包丁の背で筋を取る。
2.
ささみを3等分に、そぎ切りする。あまり厚くならないようにする。
3.
肉に塩コショウをして、片栗粉を全体にまぶす。
4.
フライパンに油をいれて、中火で5分ほどこんがりと焼き色が付くまで焼く。裏返して、弱火にして蓋をしさらに5分ほど焼く。
5.
南蛮酢を合わせておく。肉の中まで火が通ったら、蓋を取り、余分な油をペーパーで拭き取る。中火にして南蛮酢を入れ絡める。
6.
ゆで卵とマヨネーズ、塩を入れ、マッシャーやフォークで潰す。タルタルソースを添えて完成。
https://cookpad.com/recipe/7737665
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