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生ほうれん草☆リュウジのポパイサラダ
by Medy♪
新鮮な緑を食べよう♪ 甘さを楽しむなら生が一番! 生のほうれん草を炒めたベーコンとあえるだけで手軽でおいしい♡
コツ、ポイント
*ホウレンソウはざく切りし、水に小一時間ほど浸け、水気をよく切るとエグ味が抜け、生でもかなりおいしい生野菜。
材料
ほうれんそう
120g(約半袋分)
ベーコン
3~4枚
にんにく
1~2片
塩コショウ
適量
レモン汁
小1
オリーブオイル(炒め用)
大1.5
オリーブオイル(ドレッシング用)
大1/2
■
※ 好みで粒マスタード
このレシピの生い立ち
冬においしい野菜のひとつ、ほうれん草。 ほうれん草の甘さを楽しむなら生が一番!
1.
ほうれん草は、3~4㎝幅にカットし、水に20分間ほど浸してえぐみを抜く。
2.
20分経ったらザルに上げ、揉みながら水気をしっかりと切る。
3.
ベーコンは細切りにし、にんにくはみじん切りにする。(にんにくは、瓶の底などで潰してから、みじん切りにしてもいいかも)
4.
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、弱火で香りが立つまで中火で1~2分炒める。
5.
ベーコンを加え、少ししなっとするまで2~3分炒める。
6.
大き目の器にしっかり絞ったほうれん草を入れる。
7.
コンソメ、塩、こしょう、レモン汁を加えて、合える。しっかりと混ぜよう!
8.
味の加減を見ながら、オリーブオイルを追加して完成!
9.
ほうれん草2袋でつくるとこの量です。軽いので、ひとりでもパクパク食べれてしまう。
10.
何度作ってもおいしいです。ほうれん草1袋の量です。
11.
最近業務スーパーでほうれん草が安いのでまた作りました。こちら、ほうれん草1袋、ベーコン(長いタイプ)3枚の量です。
12.
※ アレンジで粒マスタードを入れてもおいしいです。
https://cookpad.com/recipe/7737722
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