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レモンバターポン酢で塩鱈のアクアパッツァ
by おうちごはん☆
お酢おかずでさっぱりコク旨♪ お魚とお野菜を美味しく食べよう!
コツ、ポイント
簡単に作れるように、冷凍アサリなど使用。もちろん新鮮なものでも!その場合はアサリの砂抜き、エビの背ワタなどとってから! 更に美味しくしあがります! 塩鱈のほか鯛などでも美味しくできます。 その場合ポン酢を増やしてください☆
材料
(2人分)
トマト
1/2個
ブロッコリー
4房
長ネギ
5cm
レモン
2切れ
塩鱈
2切れ
冷凍アサリ
150g (1袋)
冷凍むき海老
2尾
オリーブオイル
小さじ2
ニンニク(スライスか微塵切り)
1片分
■
調味料
ポン酢
大さじ1〜
砂糖
小さじ1
和風だし
小1/3
みりん
小さじ1
酒
大さじ1
水
120cc
バター
小さじ1
このレシピの生い立ち
おつまみおかずに☆ バターも入れて子どもも食べやすく!
1.
トマト、ブロッコリーは食べやすいサイズに切る 長ネギは小口切り、 レモンは輪切りに
2.
フライパンやスキレットにオリーブオイルとニンニク、塩鱈を入れ 弱火で焼く
3.
少し焼き色がついたら2に1の野菜、砂抜き済みの冷凍アサリ、背わた処理済みの冷凍むき海老を入れる
4.
調味料全て3に入れ 蓋をしてアサリの口が開き、魚に火が通るまで中火〜弱火で 煮る
5.
お好みでブラックペッパーや チーズなどプラスしても美味しいです♪
https://cookpad.com/recipe/7737897
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