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さつま芋胡麻和え
by 友友❀
さつま芋とごまの相性、とってもいい!
コツ、ポイント
お芋の種類によって、硬さや味が色々…なので、上手く調整して…
材料
さつま芋
適量
みりん 酒 塩
適量
醤油
適量
白すりごま
適量
このレシピの生い立ち
大学芋に、黒ごまが合うように、芋煮にも、ごまは合うはず…と、
1.
さつま芋の皮を所々剥き、適当な大きさに切って、水にさらす
2.
鍋に①を入れ、みりん 酒 塩を入れた後、水をひたひたに入れて煮ていく
3.
時々さつま芋の上下を返しながら、満遍なく火を通し、ある程度柔らかくなったら、醤油を加え、よく混ぜ合わせて、味を整える
4.
水気が無くなって、お芋が、ホクホクしてきたら、火を止め、白すりごまを振り入れ、よくからませて、できあがり!
https://cookpad.com/recipe/7738013
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