文字サイズ:
小
中
大
印刷する
たっぷり白菜のカレーメンチカツ
by 杉山かふん
白菜消費に◎キャベツの代わりに白菜をたっぷり使ったメンチ。ヘルシーだけどボリューミーで食べ応え抜群!カレー味が食欲そそる
コツ、ポイント
白菜は手でぎゅっと握るようにしてしっかり水気を絞ってください。柔らかめのたねですが、衣をつけるとわりとしっかりします。
材料
(2〜3人分(写真は大きめ4つですが小さめ6つにしても◎))
合い挽き肉
200g
白菜
300g
塩
小さじ1/2
☆溶き卵
M1個分
☆マヨネーズ
大さじ1
☆カレー粉
小さじ2
☆砂糖
小さじ2
★小麦粉
50g
★水
70ml
揚げ油
適量
パン粉
適量
このレシピの生い立ち
白菜の消費に困っていたのでたくさん使えるメニューを考えてみました。
1.
白菜は粗みじん切りにし、塩小さじ1/2を揉み込み10分ほど置く。
2.
ボウルに水気をぎゅっと絞った①の白菜と合い挽き肉、☆の材料を加えて全体をよく練り混ぜる。
3.
②を俵形に成形し、★の材料を混ぜ合わせた液にくぐらせ、パン粉をまぶす。
4.
フライパンに1cmほど油を注ぎ、170度に熱したら③を入れて7〜8分、両面こんがりするまで揚げ焼きする。
https://cookpad.com/recipe/7738061
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.