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ほくほく♡肉じゃが風*野菜の煮物
by ぱふ♪
肉は使いませんがイメージは肉じゃが (≧∇≦)b“ 野菜の旨みを味わえる煮物です。 多めに作って、作り置きにもGOOD!
コツ、ポイント
じゃが芋を味わうため、うす味になっています。
材料
(作りやすい分量・4人分)
じゃが芋
2個(300g)
玉ねぎ
1個(190g)
しらたき
1袋(180g)
人参
1/2本(100g)
胡麻油
小さじ2
■
・あれば、いんげん 絹さや 枝豆 など
水
200ml
■
~調味料~
顆粒だしの素
小さじ2
酒
大さじ3
味醂
大さじ3
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ2.5
このレシピの生い立ち
肉を入れない方がじゃが芋が美味しいと、家族の個人的見解で我が家の定番となっています。 2024/04/03醤油の分量を増やしました。ご家庭の味に調節してお作り下さい。
1.
しらたきは食べやすい長さに切って、下茹でして、ザルにとっておきます。
2.
じゃが芋と人参は大きめの乱切りに玉ねぎはくし切りにします。
3.
厚手の鍋に胡麻油を熱し、準備した2️⃣を入れ、鍋を煽るように炒め、全体に油がまわったら1️⃣をいれます。
4.
続けて、水、調味料を入れたら弱~中火で煮ます。
5.
じゃが芋と人参が柔らかくなったら火を止めて、蓋をしたまま味を染み込ませます。
6.
有れば筋を取って茹でたいんげんや絹さやなどを準備し、食べる直前に温め直し散らします。
7.
しめじを入れました。
https://cookpad.com/recipe/7738112
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