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キムチでチゲ鍋
by クックΚΔ
豚バラ肉とキムチがあればチゲ鍋できますよ だしに、ダシダを購入しておくと便利です
コツ、ポイント
豚肉はバターで炒める 具材はできるだけ薄く切り、先に炒めておいた肉と同じタイミングでさっと火が通るように すると早く美味しくいただけますよ
材料
豚バラ肉
200g
塩
小さじ1
おろしニンニク
大さじ半分
ごま油
大さじ1
昆布
1枚
出汁
鍋のサイズに合わせて
豚肉
200g
バター
適量
キムチ
300g
絹ごし豆腐
1丁
白菜
適量
ニラ
2束
このレシピの生い立ち
豚肉をバターで炒めてください。出汁がさらに美味しくなります。
1.
豚バラ肉200gに塩小さじ1 おろしニンニク大さじ半分ごま油大さじ1で下味をつけて放置します
2.
土鍋には昆布で出汁をとります 沸騰直前で昆布は取り出しますが その前に同じ土鍋で豚肉で色が変わるまでさっと炒めます
3.
豚肉はバターで炒めるとさらにマイルドになるのでぜひお試しください
4.
沸騰した出汁の中に具材を入れていきます 具材はしめじ、薄切りにした大根、えのきだけ、豆腐、白菜、好きなものを入れます
5.
キムチ150g、コチュジャン、酒、ダシダ
6.
最後にまたキムチを150グラムほど 加えるとシャキッとした感じが出ます
https://cookpad.com/recipe/7738326
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