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味の決め手はコレ!!ママのミートソース♪
by smilekitchen
所要時間20分程で出来る簡単万能ミートソースです!! 「食べたいっ!!」と思ったらあっという間に出来ちゃうんです♪
コツ、ポイント
・味の決め手は「牛乳」!!全体の味がまろやかに♡ ・コンソメはしっかり溶かしてください。 ・冷凍保存も可能です!解凍時は少量の牛乳も一緒に入れて温めるとまろやかさが戻ります [2010.9.20]写真&ポイント追加しました
材料
(作りやすい分量 6人分くらい)
玉ねぎ
2個
カットトマト缶
1缶
合い挽き肉
300g
にんにく【チューブで代用可】
1かけ
生姜【チューブ代用可】
1かけ
ナツメグ【無くてもOK!】
少々
●ケチャップ
大7
●コンソメ
固形2個
●塩
小さじ1/2~1
●砂糖
大1
●ウスターソース【中濃ソース可】
小2
●醤油
小さじ1
●こしょう
少々
●牛乳
50cc
●ローリエ【無くてもOK!】
1枚
このレシピの生い立ち
母が小さい頃からよく作ってくれていて、母に教えてもらったのを自分好みにレシピ化しました♪ 母は数十年前にお嫁に行く時に買った料理本を見て作っていたとか。。
1.
玉ねぎ、にんにくをみじん切り。(FP使えば楽チンです♪) 生姜はすりおろす。
2.
フライパンに少量の油を入れ、にんにく・生姜を投入!! 火にかけて香りを出す。
3.
次に、挽き肉を入れナツメグを振り掛けてパラパラにほぐしながら炒める。
4.
挽き肉の色が変わったら玉ねぎを入れて、しんなりしてきたらトマト缶を汁ごと入れる。
5.
●の材料を全て入れて適度に煮詰める。
6.
ローリエを取り除いたら完成♬
7.
素朴なミートソースなのでパスタの他にもドリア等色々アレンジが出来ます
https://cookpad.com/recipe/773871
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