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バター不使用、やさしい甘さの紅玉マフィン
by tii_co
糖少なめ、オイルにして気軽に。これくらいでいい甘さ、のケの日のマフィンです。酵母は代用可
コツ、ポイント
薄力粉はグルテンが発生するので混ぜすぎないこと。
材料
(3個分)
薄力粉
150g
菜種油
40g
牛乳
40g
きび糖
25g
酒種酵母(なければBP5g)
35g
※紅玉とみりんのジャム
40g
このレシピの生い立ち
これくらいの甘さでいい、でもおいしい、のおかしを作っています。
1.
※紅玉ジャムはだめになった紅玉とみりんを10分ほど煮詰めたもの。2ヶ月前のもの。
2.
液体を全て混ぜたら、粉を入れゴムベラでさっと混ぜ合わせます。
3.
型にオイルを塗り生地を入れ、 180℃に予熱したオーブンで18分 途中霧吹きをします。
4.
よく膨らみました。
https://cookpad.com/recipe/7738761
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