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鶏肉と大根の黒酢煮
by richan66
黒酢を使ったお酢おかずです! 砂糖、醤油を使わずさっぱりいただけます♪
材料
(1人分)
鶏肉皮付き
100g
塩
少々
酒
少々
酢
少々
米粉
小さじ1
大根
100g
生姜
1片
小ネギ
1/2本
水
150ml
白だし
20ml
黒酢
20ml
うずらの卵(茹でたもの)
3個
小ネギ
1/2本
このレシピの生い立ち
アレルギーで醤油が食べられないため、醤油を使わず、さらに糖質も抑えたおかずが出来あがりました。
1.
鶏肉(皮付き)は一口大に切る。 大根は厚さ1.5cmの半月に切り、面取りをする。生姜は薄くスライス。
2.
切った鶏肉に塩、酒、黒酢を振りかけ下味をつける。 ポリ袋に米粉、鶏肉を入れ、よく振って鶏肉にまんべんなく米粉をつける。
3.
鍋に水、大根、黒酢、白だしを入れ、煮立ったら、鶏肉、生姜、ネギを加えてさらに煮込む。
4.
※煮込む時はアルミホイルで落とし蓋をする。 お好みで茹でた卵やうずらの卵を入れる。
5.
ネギを小口切りにし、かけて完成。
https://cookpad.com/recipe/7738920
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