牡蠣を使った牡蠣のアヒージョの作り方の紹介です。
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コツ、ポイント
牡蠣を加熱しすぎずに、ふっくらと仕上げます。
牡蠣は崩れやすいので、牡蠣の下処理は優しく行います。
このレシピの生い立ち
牡蠣が安かったので、作りました。
2.
マッシュルームの表面をペーパータオルでふき、軸を切り落とし、半分に切る。
5.
水を替えてきれいになるまで洗い、ペーパータオルで水気をふく。
6.
スキレットににんにく、唐辛子、オリーブオイルを入れて弱火で加熱する。
7.
にんにくの香りがしてきたら、塩、マッシュルームを加える。
8.
マッシュルームに火が通ってきたら、牡蠣を加え、3分加熱する。
9.
火を止めて、パセリをふり、バゲットを添える。
11.
youtubeに詳しい動画があります
「CookingDo」
https://youtu.be/h2UFSuYE-8A
https://cookpad.com/recipe/7739477
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