人参を生で食べることにより、ビタミンC酸化酵素を摂れるローフードメニュー。
ピーナツバター入りでコクがあります。
コツ、ポイント
無塩のピーナツをフープロでペースト状にしたものを使うと添加物も気にならず、goodです。
また有機栽培の人参を使い、皮ごと千切りにして食べればグルタミン酸やカロチンを摂取出来ます。
このレシピの生い立ち
手軽に出来るマクロビ、ローフードのサイドメニュー
1.
人参を細千切りにして塩で軽く揉んでから水分を絞り、酢をまぶす。
2.
軽く水切りした豆腐、ピーナツバター、砂糖、塩を良く混ぜ合わせる。
3.
2 に人参を和えて出来上がり♪
(写真はちょっと豆腐が多すぎです 汗)
https://cookpad.com/recipe/773948
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