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豆腐と豚バラ肉のソテーバルサミコ酢
by 塔子ママ
お酢のおかずの中でも バルサミコ酢ソテーは野菜も 美味しく食べれますよ
コツ、ポイント
豚肉は油なしでしっから炒めることで、カリッと炒められます 肉からでた脂で豆腐を炒めるので、少し油がカットできます
材料
(2人分)
豚バラ肉(薄切り)
100g
木綿豆腐
160g
ニンニク(みじん切り)
1片
玉ねぎ
1/2個
ピーマン
1〜2個
大葉(細きり)
5枚
■
ソースの材料
バルサミコ酢
大さじ1
米酢
大さじ1
醤油
大さじ1と1/2
三温糖
大さじ2
水
大さじ2
盛りつけにキャベツ
千切り100g
このレシピの生い立ち
このバルサミコ酢のソースは万能で、ソテーの青魚とか揚げた鶏肉とも合い 料理に良く使うソースです
1.
豚肉は横4等分にし、フライパンで油なしで焼きます 焼けたら取り出し、肉からでた脂を半分すてます
2.
豆腐を8等分に切り、片栗粉を全体につけフライパンに入れ両面焼きます
3.
豆腐が焼けたら、ニンニクと縦6等分に切った玉ねぎと縦に食べやすい大きさに切ったピーマンを入れ、少し炒めます
4.
混ぜ合わせたソースの材料を加え弱火でからめます 千切りにしたきゃべつに盛りつけます(ソースも) 最後に大葉を散らします
https://cookpad.com/recipe/7739572
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