志麻さんのレシピを自分が作りやすい量に修正したものです。
このレシピの生い立ち
志麻さんのレシピを二人分用に。
1.
鶏モモ肉を5等分ほどの大きさに切り、塩胡椒適量、小麦粉大2をまぶす。
3.
タマネギ、エリンギ、マッシュルームを加える。赤ワインをひたひたまで注いで中火にかける。
4.
沸いたらアクを取り、固形コンソメスープの素とローリエを加えてフタをし、30分ほど煮込む。
5.
フタを取り、とろみが出てつやが出るまで少し煮つめる。味を見てたりないようなら塩、コショウで味をととのえる。
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