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トースターで米粉あんぱん(チーズパン)
by クックY9MMKT☆
トースターで焼ける米粉あんぱん(チーズパン) 中はもちふわ。写真はチーズパン。2月19日レシピ改定
コツ、ポイント
成形後に油をぬるか、霧吹きで水をかけること
材料
(4つぶん)
☆米粉 ミズホチカラ
145g
☆砂糖
6g
☆スキムミルク
5g
☆塩
2g
サイリウム
4g
☆ドライイースト
3g
☆油
6g
あんこ(ベビーチーズやくるみ)
適量
☆水(35℃くらいのぬるま湯)
150g
このレシピの生い立ち
うちにはオーブンがないため、炊飯器とトースターであんぱんを作りたくて。
1.
材料☆をボール内に計量し、混ぜる。まだどろどろ。
2.
室温(冬は暖房の効いた部屋で)で15〜20分表面がぷつぷつしてくる。サイリウムを加え固まってきたら5分こねる。
3.
ガス抜きをし、スケッパーで4等分にする。めん棒か手で円形に平く伸ばし、あんこ(チーズ、くるみ)をつつむ。霧吹きする。
4.
トースターをあたため、手を入れて温かいくらいの温度にしたら成形したものを入れ20分発酵(または炊飯器で発酵モード)
5.
表面に油を塗るか霧吹きし、予熱したトースターで210℃ 10分焼く。トレーにはオーブンシートをひいてください。
6.
焼きむらをなくすため、トースターのトレーを回してパンの位置を変え5〜7分焼く。
7.
焼き上がったら網にのせ粗熱をとる。 すぐ食べないときは乾燥しないようラップする。
https://cookpad.com/recipe/7740098
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