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ひじきチャンプルー
by youerika
「ひじき」を沢山食べたくて・・・やってみたら、大正解!!でした♪ 夏はやっぱり、ゴーヤを加えたら美味しいだろうなぁ~!
コツ、ポイント
予め水分を切ったり、強火で飛ばしたり・・と、ベタベタしないように・・が、コツですかねぇ~!♪ やっぱり、卵が入ると美味しいっス!!
材料
(小鉢6皿分)
ひじき(戻した状態)
ひとつかみ(笑)
コンニャク
適量
野菜(好み)
適量
豆腐
1/2丁
全卵
1個
★出汁
大さじ2
★みりん
大さじ1
★砂糖
大さじ1
★醤油
大さじ1
★塩
一つまみ
鷹の爪
適量
ゴマ油
適量
■
(※味はお好みで調整してくださいネ)
このレシピの生い立ち
大量に仕入れてしまった「ひじき」をどうにかして、大量に食べれないものか・・・、考えて、チャンプルーにしちゃいました! これが、大正解で・・・旨かった!♪
1.
自分は「生」を使いましたが、戻したモノも良く洗って、水を切っておく。 量は手で、ひとつかみ!(笑)
2.
野菜はお好みのモノを、お好きなだけ入れてください!!
3.
鷹の爪を入れたごま油を熱し、野菜を炒めて行きます。 火は強火です!
4.
人参等の固い野菜が柔らかくなったら、ひじきを一つかみ投入し炒める!! ★印を加え、水分を飛ばすように、炒めます。
5.
水切りしておいた、お豆腐を加えて、ざっくりと合わせながら炒めます。
6.
卵を加えて炒めます。(写真は別に炒めています) 仕上げに、鍋肌に醤油をたらして、香ばしい香りを立たせて炒めます。
7.
はい、出来上がりぃ~!! ご飯、バンバン進んじゃいますョ!
https://cookpad.com/recipe/774032
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