ニンニクたっぷりに、玉ねぎの甘味、トマトのさっぱり感がビミョウに絡まって美味しいです。
コツ、ポイント
ajoって、イタリア語でニンニクの事。アホって読むみたいですね(笑)
1.
ニンニクは薄切りにする。玉ねぎも薄切り。トマトは中の種の部分をとって、1cmの角切りにしておく。じゃが芋も1cmの角切りにする。
2.
厚手の鍋に、オリーブオイル大さじ2とニンニクを入れ、弱火にかけじっくり炒める。香りが立って、にんにくが炒まったら取り出しておく。
3.
②の鍋に、玉ねぎを入れ弱火でじっくり茶色っぽくなるまで炒める(時々、蓋をして蒸しながら炒めると、焦げにくくなります)炒まったら、じゃが芋を加えてさらに炒める。
4.
③の鍋に水カップ4(800cc)を入れ、コンソメ、チキンブイヨンを入れ、強火にする。
煮立ったら、中火にしアクをすくう。
5.
じゃが芋に火が通ったら、トマトを入れ一煮立ちさせ、塩コショウ少々いれ味を整える。
https://cookpad.com/recipe/77403
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.