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水菜としそとしらすのバター醤油パスタ
by Yuzuki0923
まるで五●衛門のようにお箸でいただける和風パスタです。お店のような味わい!
コツ、ポイント
茹で汁を利用して絡みやすく、塩味を足しています。写真の赤いものは明太子で、あればなお良しです。
材料
(2人分)
パスタ
2人分
塩(パスタ茹でる用)
小さじ1.5
しらす
適量
紫蘇
お好み
水菜
2束
●しょうゆ
大さじ1.5
●顆粒いりこだし(無塩)
小さじ1/3
●ニンニクチューブ
0.5センチ
●バター
小さじ1くらい
胡椒
適量
このレシピの生い立ち
しそがたくさんあって、しらすと合わせたパスタが作りたかったため。
1.
水菜を適当な長さに切り、ラップで包んで600w50秒レンジにかける。
2.
しそを細く切る。
3.
パスタを塩を加えて規定時間より1分短く深いフライパンで茹でる。
4.
ボウルに●を入れる。
5.
パスタが茹で上がったら、大さじ1だけ茹で汁を4のボウルに入れて湯切りする。
6.
パスタを茹でたフライパンに湯切りしたパスタを戻し、5を入れて火をつけずに混ぜる。胡椒など、調味料を入れて味を整える。
7.
パスタを皿に盛り、水菜、しそ、しらすを盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/7740514
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