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FPで♪サーモンとお豆腐のテリーヌ☆
by べびちゃんママ
生クリームを使わず、お豆腐で作ったテリーヌ。 あっさりした味わいです☆ その分、ソースはマヨネーズでコクをプラス!
コツ、ポイント
FPでしっかり混ぜて滑らかな生地を作るのがポイント! そうすると裏ごししなくても十分滑らかな仕上がりになります。
材料
(4人分)
サーモン
2切れ
絹豆腐
半丁
卵白(全卵でもOKです)
1個分
塩
少々
■
【ソース】
マヨネーズ
大さじ2
レモン汁
大さじ1
塩・胡椒
少々
刻みパセリ
適量
■
【飾り】
刻みパセリ
少々
プチトマト(1個を1/4に切って)
1個
オリーブオイル
好みで適量
このレシピの生い立ち
生クリーム高いし・・・。 あっさりしたテリーヌが食べたくて!
1.
サーモンは骨と皮を取り除いてぶつ切りに。 豆腐はキッチンペーパーで包み、レンジ500wで1分ほど加熱し水切りします。
2.
サーモン・水切りしたお豆腐・卵白をFPへ。 しっかりと混ぜ合わせ、滑らかなタネにします。
3.
塩も加え更に混ぜ合わせます。 塩はサーモンの塩気によって加減してください。わからないときは控えめに☆
4.
油を塗ったパウンド型(又は豆腐用の型・牛乳パックなどを利用してもOK!)にタネを流しいれ、中火で15分~20分蒸します・
5.
ソースの材料は全て混ぜ合わせます。 お皿にテリーヌ・ソースをのせ、トマト・パセリ・オリーブオイルで飾って出来上がり☆
6.
ソースは使わなくてもいいです! ソースなしだとかなりあっさり☆ いくらでもいけそう!!
https://cookpad.com/recipe/774051
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