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ルウ、水不使用♪簡単濃厚クリームシチュー
by さらひ924
シチューのルウや水いらず。レンジで下茹で時短+牛乳と生クリームで濃厚な味わいに。簡単とろとろシチューが出来ます^^
コツ、ポイント
水ではなく生クリームや牛乳を使用することで濃厚になります。生クリームがない場合は牛乳のみで野菜がひたひたにかぶる位まで入れて煮てください。強火にすると分離するので火加減は弱火〜中火までで。大根やかぶが柔らかくおすすめです♪
材料
鶏もも肉
1枚
玉ねぎ
1個
にんじん
1本
じゃがいも
3個
大根やあまり野菜
適量
しめじ(お好きなきのこ類)
1/2パック
バター
15〜20g
生クリーム
1パック(200cc)
牛乳
適量
マギーコンソメ無添加
小さじ2〜
塩
小さじ1/3〜
ブロッコリー(あれば)
適量
このレシピの生い立ち
牛乳のみのルウ無しシチューを母親に教えてもらい、生クリームを追加してみたらもっと濃厚になりました。
1.
玉ねぎ薄切り。鶏肉、野菜は食べやすい大きさに。玉ねぎと鶏肉以外重ねレンジで600w4分加熱。火の通りにくいにんじんを下に
2.
一度混ぜてさらに4分加熱(竹串などで刺してスッと通れば大丈夫です)レンジ機能のゆで根菜モードでも。
3.
深めの鍋にバターを入れ、溶けたら玉ねぎ、鶏肉を入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
4.
レンジ加熱した野菜と生クリームを鍋に入れ、牛乳を野菜がかぶる位にまで入れ中弱火〜中火で沸々してきたら火を弱めます。
5.
コンソメ、塩を加え少し煮て、味が馴染んだら完成です。味をみて足りないようでしたら塩やコンソメを少し足してください。
6.
トロミを付けたい場合、3の手順で炒めている時に小麦粉を大さじ1くらい入れ、粉っぽさが無くなるまで炒めてください。
https://cookpad.com/recipe/7740630
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