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焼栗プリン
by 笠間の焼栗愛樹マロン
ゴロゴロと焼栗がたっぷり入った贅沢プリン。家庭でつくるスイーツならではの特別な美味しさをお試しください。
材料
(5~6個分)
当社 焼栗チャンク
170g
きび砂糖
60g
卵
2個分(120g)
牛乳
100g
生クリーム
100g
お好みでラム酒、バニラ、シナモン
適宜
*砂糖
30g
*水
小さじ1
*水
小さじ1
このレシピの生い立ち
料理研究家森岡麻衣さん監修レシピ。お菓子作り初心者さん向けに考案されました。 家にある道具で簡単に作れるので是非お試しください!
1.
まずはカラメルソース作り(*印の材料)。 大きめの耐熱容器に水小さじ1と砂糖を入れレンジで加熱(600W約2分)。
2.
茶色く色づいたら水小さじ1をそっと加え、よく混ぜる。 バターを薄く塗ったプリンカップに均等に注ぎ入れる。
3.
卵ときび砂糖をホイッパーで混ぜる。レンジで人肌程度に温めた焼栗チャンクをホイッパーで軽く潰しながら混ぜる。
4.
牛乳と生クリームは沸騰直前まで温め[3]に少しずつ混ぜる。 (ラム酒やバニラ、シナモンはこの時に加える)
5.
カップに均等に注ぎ入れ、アルミホイルで1個ずつ蓋をする。
6.
鍋底に布巾を敷いて湯を沸かし[5]を並べて蓋をして弱火で10分(まだなら加熱を継続)。火を止めて5分ほど蒸らしたら完成!
https://cookpad.com/recipe/7741055
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