プリンとスポンジが2層になったケーキ♡
底が抜けない型を使用してください♪
コツ、ポイント
冷めきる前に型から外すと、カラメルがスポンジにも染み込んで美味しく仕上がります♡
1.
鍋に、砂糖と水を入れてカラメルを作る。
できたカラメルを型に流し入れる。
(広がらなくてOKです)
3.
鍋に牛乳を入れて約50℃程に温め、バニラエッセンスを加える。
4.
②に③を入れ、泡立たないように混ぜ合わせたら、こしながら型に流し入れる。
5.
卵を約40℃のお湯で湯煎しながらハンドミキサーで泡立て、砂糖を3回に分けて加えてしっかり混ぜる。
6.
※爪楊枝を刺して倒れない程度にしっかり泡立てる。
7.
※最後に低速にして、大きな泡を消すように混ぜる。
8.
⑤にふるった薄力粉をを加え、ヘラをゆっくり動かし「の」の字を書くように混ぜる。
9.
さらに溶かしバターを加えて、ゆっくり、さっくり混ぜる。
11.
④のプリン生地の上から⑨をそっと流し入れる。
12.
天板にお湯をはり、170℃のオーブンで約40分程、湯煎しながら焼く。
13.
粗熱が取れたら、型から外して冷凍庫で冷やして完成!
https://cookpad.com/recipe/7741249
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