里芋がもっちり、味噌が香ばしく美味しいですよ
適当に混ぜても大丈夫。お手軽に作れます
コツ、ポイント
焦げ目がポイント。そこが香ばしくて美味しいのです♪
油の代わりに、マヨネーズで焼いてもこってり美味しいですよ
味噌は溶きにくかったら、酒大1プラスして下さい。
減塩タイプの味噌で味薄かったら、味噌の量調整してくださいね
1.
豆腐はレンチン等で水切りしておく
又は凍り豆腐でも美味しいので、凍り豆腐の場合は水を絞る
2.
●の調味料をスプーン等で混ぜて、味噌をみりんで溶いておく。ゴマは入れた方が美味しいです。白ゴマの方が見た目が綺麗。
3.
里芋は茹でるか、レンチンで柔らかくする。
今回は冷凍里芋をラップしてレンジで3分チン
4.
里芋を潰し、1の豆腐を入れて、一塊りになるまで、混ぜる。
里芋は粗く潰してOK
私は手で潰しながら混ぜます
5.
里芋に2の味噌を加えて、まんべんなく混ぜます。
6.
混ざったら小さく丸くまとめ、平たく潰します。
そして油をひいたフライパンで焦げ目が付くまで両面焼いて完成
7.
豆腐の水切りをしっかりすると、レシピの写真くらいまとまります。
でも絹越しだったり、水切り曖昧だと柔らかめ。お好みで❤
https://cookpad.com/recipe/774131
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