コツ、ポイント
※肉はギリギリまで冷蔵庫入れておく。
※タネが柔らかすぎる時は一旦冷蔵庫に戻す。
このレシピの生い立ち
りゅうじさんの至高のメンチカツです。
1.
玉ねぎをみじん切りにしてバターと一緒に耐熱容器に入れる。(ラップなし)
2.
①を電子レンジ600wで2分30秒温める。
粗熱をとる。
3.
②と合挽肉と★を混ぜ合わせる。
よく捏ねる。
5.
たまごは溶いて、薄力粉、パン粉を用意。
衣をつける。
6.
フライパンに油1cmほど入れる。
中火(弱火に近い)で片面3分ずつ揚げる。
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