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冷凍ホッケの干物の焼き方
by onioni2004
スーパーで買った冷凍ホッケの干物のおいしい焼き方です
コツ、ポイント
必ず「冷凍のまま」焼いてください。解凍はしないで!冷凍でないホッケのときは6分焼く、4分蒸し焼きで。水+酒はほっけに直接かけないでフライパンのふちからまわしいれること。大根おろしを添えるとなおよいです(面倒でなければ)
材料
(1人分)
冷凍ほっけ
2切れ
酒
大さじ1
水
大さじ1
油
大さじ1
このレシピの生い立ち
ニチレイのサイトにある「ホッケの焼き方」を参考にやってみました。うちでの再現性を高めるためいろいろ追記をしています。
1.
これを焼きます!
2.
フライパンに油大さじ1を熱する。中火180
3.
ほっけを冷凍のまま、身の方を下にして、並べて8分焼く。フタはしない。
4.
その間に水大さじ1+酒大さじ1をつくっておく。
5.
こんな感じで焼けていきます
6.
~8分後~ フライ返しで裏返して(こんがり焼けています)
7.
水+酒をフライパンのふちから回し入れてすぐにフタをして4分蒸し焼きにする。ほっけに直接かけないこと。
8.
~4分後~ 完成!
https://cookpad.com/recipe/7741537
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