このレシピの生い立ち
父ちゃんが食いたいと言い出したから
1.
最初に、買って来た牛筋を煮ます。(灰汁と余計な脂を落とすためです。) 臭みが気になる時は、ねぎと生姜を入れると良いです
2.
煮た牛筋を引き上げ食べやすくカットします。
この時に、カレーに使う他の具ざいも切っておきましょう。
3.
サラダ油を入れてカットした具ざいを炒めます。
炒めたら、水を入れて煮立てます。
約15分位煮ます。
4.
煮えたら、ルーを入れます。それから、15分くらい煮込みます。 牛筋の硬さが気になる時は、柔らかくなるまで煮てください。
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