トマトとチーズの黄金コンビで魚嫌いさんも美味しく食べられます♪
かんたん下処理の仕方も必見。ワインに合うから大人にも◎
コツ、ポイント
塩水は水500mlに大さじ1の塩をとかして作ります。
オリーブオイルをかけると風味がアップします。(分量外)
お好みでパセリやバジルを飾ると彩り、香りが良くなります。
このレシピの生い立ち
身体によいお魚料理を作りたくて。
1.
玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。
にんにくは半分に切って芯を取り包丁の背でつぶす。
2.
いわしは歯ブラシなどで背骨の血合いを取り除き水でよく洗う。さらに塩水で洗う。
水けをふき薄力粉をまぶす。
3.
フライパンにオリーブオイルを半量熱しいわしの表面に焼き色を付け取り出す。
4.
焦げなどを拭き取り、残りのオリーブオイルとにんにくを入れ弱火で熱し、香りが出たら玉ねぎをしんなりするまで炒める。
5.
トマト缶とコンソメを加えなじませたらいわしを戻し入れ、沸騰したら3~4分程煮込みピザ用チーズを乗せ蓋をして蒸らす。
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