このレシピの生い立ち
そら豆を大量に購入したので消費に
1.
昆布→鍋に水600mlと一緒に入れ30分ほど浸水
米→30分ほど浸水させ水気を良くきる
2.
そら豆→鞘から取り出し薄皮に浅く切込みを入れる
3.
昆布を入れた鍋を弱火にかけ沸騰直前で昆布を取り出し火を強めアクを取り除く
4.
塩を入れそら豆を2分半~3分ほど茹でて漉す
※ゆで汁は捨てない
アクは取り除く
7.
炊き上がったら蒸らし食べる直前にそら豆を混ぜ合わせる
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